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Monday 10 March 2014

Roses Cupcakes II (Happy 50th Birthday Vicki)





几天相信大家都在关注MH370失踪事件。 想到亲戚朋友等待消息痛苦和焦虑,不禁悲从心来,心酸万分。虽然至今依然疑惑重重,但是我们还是希望奇迹出现。


这是周末给同事做的生日杯子蛋糕。其实啊,我是很喜欢捏翻糖的。但是如果久久不捏,对它又生疏了。玫瑰花算是捏了几次,google了不同的教学方法,从最基本,什么道具都没有的方法,到复杂的方法都试过。其实手工玫瑰,就算是有道具,最后出来的成品,每一朵都会不同,每一朵都具自己的特色,最终,还是老套一句,多做常做,熟能生巧。

如果是顾客订的,那么就必需知道顾的客要求和愿意付的价钱。顾客是否注重到花朵的每一个细节,愿意附你的时间费用,这都是成品价钱的定位。 这里烘培店里卖的翻糖玫瑰价钱可以是从一块几到十几块一朵。价钱定位于花的大小和不同捏造细节。捏玫瑰也可以是几分钟到几十分钟,有些甚至还要放干隔天才能进行下个步骤的。

我自己有两种模具,但是自己比较喜欢分开花瓣的钢模。钢模比较锐利,花瓣的边边就不会有毛毛的问题。相反槊胶模要比较用力切割才不会产生这个问题。最近工作很忙,没有时间做步骤图,希望下次能和大家分享这个简单而且自己还算满意的翻糖玫瑰